Beneficios del sistema MES para la industria F&B

Las empresas de Food & Beverage (F&B) forman parte de uno de los sectores industriales que más recurren a Mapex para digitalizar y automatizar sus procesos productivos. Gracias a nuestra solución MES, estas compañías consiguen aumentar la eficiencia en sus fábricas y potenciar aspectos tan importantes como la calidad y la seguridad.

El sector de la alimentación y las bebidas es uno de los más competitivos y exigentes. Ya sólo los retos que plantea actualmente el cumplimiento de las normativas de calidad y seguridad alimentaria puede llegar a dificultar (y mucho) una buena gestión de sus operaciones.

Es por eso que la industria de F&B no puede permitirse quedarse atrás en materia de digitalización y automatización. La implementación de las herramientas de Industria 4.0 es clave para que sean capaces de:

  • Aumentar su capacidad productiva y conseguir una visión global de la fábrica.
  • Cumplir con las normativas de calidad y seguridad alimentaria.
  • Responder con agilidad y flexibilidad a las demandas de sus consumidores.
  • Contrarrestar el incremento del coste de las materias primas y la energía.

A continuación, repasamos algunas de las funcionalidades más útiles de nuestra solución MES para las empresas del sector F&B. Sigue leyendo si quieres saber por qué grandes compañías como Borges International Group, Galletas Gullón o Campofrío apuestan por la plataforma Mapex.

Control en tiempo real de los procesos productivos

Con un sistema MES, las organizaciones consiguen capturar de forma automática los datos directamente de las líneas de producción. Esto les ayuda a eliminar las tareas sin valor añadido y a reducir los errores humanos derivados del uso de documentos en papel y de la introducción manual de la información.

Por otro lado, la automatización de la captura de datos en tiempo real también favorece la capacidad de las empresas para reaccionar de manera ágil y eficiente ante los fallos en los equipos, las pérdidas de rendimiento y, especialmente, los problemas de calidad y seguridad alimentaria.

Asimismo, soluciones MES como Mapex incorporan otras herramientas para impulsar aún más la fabricación con cero defectos, ya sea, por ejemplo, a través del Control Estadísticos de Procesos (SPC) o de la gestión integral de los equipos de medición.

Integración de toda la información de la fábrica en un único sistema

Una de las grandes ventajas de implementar una plataforma modular como Mapex, que se integra fácilmente con otros sistemas como el ERP, es poder centralizar en una única solución toda la información relativa a los procesos industriales: producción, calidad, trazabilidad, mantenimiento, etc.

Este es el primer paso para lograr una auténtica smart factory: una fábrica conectada, que hace uso de las nuevas tecnologías para que los datos guíen las decisiones y, de esta manera, es más eficiente y competitiva.

Gracias a la integración automática de los datos en el sistema MES, las empresas consiguen ahorrar tiempo, esfuerzo y dinero durante la recopilación, el procesamiento y el análisis de la información, lo que nos lleva al siguiente beneficio.

Monitorización de los KPIs más relevantes para el sector F&B

Como hemos visto, una solución MES aporta valor a las empresas de la industria alimentaria en su operativa diaria. Ahora bien, no debemos olvidar el gran potencial de esta herramienta a la hora de detectar oportunidades de mejora continua y reducir costes a largo plazo.

Por ejemplo, la plataforma MES de Mapex incorpora un módulo de Control Tower con cuadros de mando totalmente configurables en los que se muestran los KPIs más relevantes para facilitar la toma de decisiones a todos los niveles.​

Con estos dashboards, las empresas de F&B pueden monitorear indicadores tan importantes de producción y calidad como el OEE o el porcentaje de no conformidades y poner en marcha planes para mejorarlos.

Si trabajas en la industria de la alimentación y las bebidas, y quieres conocer al detalle nuestra plataforma MES, contacta con nuestro equipo a través de este formulario.

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